Correo electrónico
Es el canal que mejor funciona para consultas con fotos de masas, etiquetas de productos o listados de ingredientes. Contanos qué receta estás adaptando y en qué paso se complicó.
Acá reunimos respuestas breves y verificables sobre etiquetas, harinas alternativas, fermentaciones y contaminación cruzada. Material educativo, pensado para consultar antes de tocar una receta.
Si estás adaptando una receta regional y algo no cierra, dejános tu correo. Cada tanto enviamos una guía breve con criterios concretos: cómo leer una etiqueta dudosa, qué harina conviene para cada masa, cómo ordenar la mesada para no cruzar contaminación. Nada de recetas sueltas ni promesas raras.
Escribimos desde el laboratorio en Córdoba, con lo que probamos y lo que no funcionó. La información es educativa y no reemplaza la consulta con médica o nutricionista.
Un correo cada tanto, sin relleno. Podés darte de baja cuando quieras.
Si estás trabado con una receta, una harina que no encontrás o una duda sobre contaminación cruzada, escribinos con el detalle de lo que ya probaste. Cuanto más concreto sea el mensaje, más rápido podemos orientarte.
Es el canal que mejor funciona para consultas con fotos de masas, etiquetas de productos o listados de ingredientes. Contanos qué receta estás adaptando y en qué paso se complicó.
Para dudas cortas sobre proporciones, tiempos de fermentación o disponibilidad de una harina puntual. Si la consulta es larga, conviene el correo.
Los correos se responden dentro de las 48 horas hábiles. Las llamadas se atienden de lunes a viernes, de 9 a 17. Si escribís un fin de semana, tu mensaje queda en cola para el lunes.
Antes de escribir, revisá las guías del centro: muchas dudas sobre etiquetas, harinas y contaminación cruzada ya están resueltas ahí. Si tu caso no aparece, entonces sí, mandanos el mensaje.
Ir a contacto Política de privacidadContanos qué receta querés adaptar, qué harinas tenés a mano y en qué cocina vas a trabajar. Con eso te orientamos hacia la guía correcta o te sugerimos qué revisar antes de tocar la fórmula.
Recordá que nuestras respuestas son educativas y no reemplazan la consulta con médica o nutricionista.
También podés volver al inicio o leer la nota sobre masa madre sin gluten.